こんにちは！税理士いのちゃんねるの井下です☆
台風19号の前にとあるピザ店員のツイートがバズってました。
昨年の台風時のピザ屋のバイクが強風で横転する動画も添付されていました。
これについて僕はこういったツイートをしました。
本日はこれについて、考えてみます☆
台風時の出前について
台風時は外出を控え、「今日は出前にしよう」という方も多いと思います。
ですので、出前を行っているお店からすると書きいれ時と言えます。
ですが、だからといって従業員やバイトを出社させ、
営業することが良いのでしょうか？？
仮に注文1件の単価が4000円とします。
台風でほとんど外出しないので注文が殺到し、1日200件あったとします。
(某掲示板でピザ屋の元店長が平均で50件から100件と仰ってたので概ね妥当だと思います。)
とすると1日の売上は80万円になります。
材料費、経費、人件費で簡便的に50％などすると利益は1日40万円になります。
果たして「40万円儲かるから営業しよう！」ということで良いのでしょうか。
ツイートの通りですが、仮に従業員がケガをしたときの補償や、
バイクが横転して使い物にならなくなったなどそれ以上のコストが
かかるケースも十分に考えられます。
それよりもっと怖いのは全社的なイメージダウンです。
それについて、ワタミを例に出して解説していきます。
ワタミの不祥事
ワタミは過去に数々の不祥事を起こしています。
・従業員への賃金未払い
ワタミの傘下企業である「ワタミフードサービス」は、過去に
バイトの勤務時間を30分単位で記録し、端数を切り捨てて賃金計算を行っていました。
立派な労働基準法違反です。
・内部告発者を懲罰解雇
労働基準監督署に賃金未払について内部告発した元従業員を解雇して、
ワタミフードサービスを提訴しました。
要するに不当解雇ですね。
(現在は和解済みです。)
・従業員の過労自殺
2008年当時大きく報道されたため、あなたもご存知かと思います。
その他ネットで調べてみると、自社の従業員に対し
「365日24時間死ぬまで働け」
との文言が記載された理念集を配布するなど様々な不祥事が出てきます。
要するに人件費や、採用コストなどの色んな経費をケチったわけです。
過去にブラック企業大賞も受賞し、ワタミ＝ブラック企業のイメージが定着しました。
数々の不祥事の結果
この結果、ワタミはどうなったのでしょうか！？
ブランドイメージが大きく悪化し、報道をしった消費者は
「ワタミやべーな、行かんとこ!」
となり、その結果、14年15年3月期には上場以来初めての赤字転落となり、
不採算店舗の閉鎖や、介護事業の売却などに追い込まれます。
会社名である「和民」系列の店を減らし、
「ミライザカ」や「三代目鳥メロ」などの居酒屋を展開した結果、
業績は急回復し、18年3月期はV字回復することになりました！
ワタミ＝ブラックのイメージが払拭できないため、
脱和民ブランドの戦略をとったわけです。
現在のワタミは！？
ブラック企業アナリストを称される方がこのようなツイートをしていました。
これを見る限り、外食業界ではホワイト企業言って良いのではないでしょうか(^^♪
言いたかったこと
今回、僕はワタミをディスりたかったわけではありません。
かといって、ホワイトになった！と肩を持ちたいわけではありません。
「一度ついた世間のイメージはなかなか払拭できない」
ということです。
今でもワタミ＝ブラックと思っている人は多いと思います。
かといって、本当にワタミがホワイトになったのか
中で働いたことはないのでわかりかねますが。。。
ですので、目先の利益(売上増加or経費削減)を追うことは避けるべきです。
その売上って本当に必要ですか？その経費って本当に無駄ですか？
具体的には「安い売上以上にその仕事に手間がかかって、
もっと優先すべき営業などができなくなる」であったり、
「ケチって安い備品を買ったけどすぐ壊れて、結局高いものを買った、
それなら元から高いもの買った方が結果的に安くついた」などです。
あなたも事業を行う上で、今一度考えてみてはいかがでしょうか(^^♪
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